Patrimoine Mondial de l'humanité - UNESCO Agenda 21 du Puy-en-Velay
 
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Joli succès pour l'opération "1 marché, 1 chef, 1 recette" de novembre

Samedi matin, sur le Marché du Puy-en-Velay, une ambiance gourmande planait devant l’Hôtel de Ville où Maxence Rousseau, chef du restaurant Le Poivrier, faisait déguster aux passants, par l’odeur alléchés, une recette à base de produits de saison. Au menu, un délicieux Matignon de butternut, espuma de lard et poudre de jambon sec. Un régal ! Le public ne s’y ai pas trompé ! Plus de 350 portions ont été savourées.

 



Une fiche recette était distribuée pour celles et ceux qui voudraient reproduire ce plat chez eux.

Cette dégustation s’est tenue dans le cadre de l’opération « 1 marché, 1 chef, 1 recette » à laquelle la Ville du Puy-en-Velay prend part chaque année. Mise en place par la Région Auvergne-Rhône-Alpes en collaboration avec "M ton Marché" et la Fédération Nationale des Syndicats des Commerçants des Marchés de France cette initiative a pour but de mettre en lumière les produits du terroir et le talent des restaurateurs qui les mitonnent avec passion.
 

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