En 2020, la Région Auvergne-Rhône-Alpes a mis en avant ses marchés grâce au programme « La Région aime ses marchés » et « Les Trophées des Marchés ». Réelle réussite, la Région souhaite reconduire son programme en 2021 et collaborer une nouvelle fois avec l’association M ton Marché et la Fédération Nationale des Marchés de France afin de proposer de nouvelles animations sur les marchés.
Pour cette édition 2021, du 8 octobre au 7 novembre 2021 sur de nombreux marchés de la Région Auvergne- Rhône-Alpes, retrouvez « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette », une opération 100% culinaire qui a pour objectif de partager un moment convivial et chaleureux autour d’un thème fédérateur et incontournable de notre région : la gastronomie.
Rendez-vous sur le marché hebdomadaire
Ce samedi 23 octobre de 8h à 12h place Cadelade, un chef réalisera une recette avec des produits de saison et fera une démonstration de la préparation en direct sur le marché le jour J.
C’est l’occasion pour lui de relever le défi de sortir de sa cuisine et d’aller directement au contact de ses futurs clients.
Les consommateurs pourront déguster les recettes et échanger conseils et astuces culinaires avec le chef et repartir avec les fiches recettes.
Le chef restaurateur
Le chef Michaël RUAT du restaurant L’Émotion sera présent pour faire déguster une de ses recettes : Cappuccino de potimarron, truite fumée de Vourzac, crémeux à l’huile de noisette.
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