Le traditionnel marché du samedi au Puy-en-Velay a évolué au fil de ces derniers mois. La crise sanitaire a contraint la commune à repenser la configuration de son marché du samedi matin dès le 1er confinement, et à piétonniser le cœur de ville commerçant pour assurer la sécurité des piétons et faire respecter les gestes barrières.
Ainsi de nouveaux sites tels que la place Cadelade ont été investis pour la plus grande joie des habitants et commerçants du secteur.
En parallèle, le démarrage récent des travaux d’aménagement de la place et de la Halle du Marché Couvert ne permettent plus aux producteurs locaux d’être installés sur les mêmes emplacements ; des aménagements ont été proposés en concertation avec André Dudo, représentant des commerçants non sédentaires.
C’est donc une organisation millimétrée menée de concert par les élus et les placiers, qui permet à chaque producteur de trouver une place de choix sur ce marché hebdomadaire toujours très fréquenté.
Un marché plus étendu pour faire respecter les gestes barrières sur le marché
Depuis le 16 mai, le marché est repositionné sur différentes places afin de prendre en compte la distanciation entre les étals.
Le commerce alimentaire, seul autorisé à vendre en cette période de confinement, est situé sur différentes places dans l’axe « marché couvert / place Cadelade ». Il est actuellement réparti sur la place du Marché Couvert, rue Grenouillit, place du Plot, place de la Halle, rue St Pierre, place du Martouret, place du Clauzel et place Cadelade.
« En raison du contexte sanitaire et pour protéger les commerçants et les chalands, nous devons respecter la distanciation entre les bancs. J’ai souhaité que tout soit organisé pour que tous les commerçants puissent venir comme d'habitude et trouvent une place », souligne Michel Chapuis.
Circulation interdite le samedi pour la sécurité de tous
Chaque samedi, la circulation des véhicules est interdite dans les rues du centre-ville historique toute la journée du samedi, jusqu'à 19h, sur les recommandations du Préfet. Cette mesure permet d’étendre l'espace de déambulation piétonne de façon à respecter la distanciation sociale, notamment durant le marché et de sécuriser la fréquentation des commerces du centre-ville.
Travaux de la place du Marché Couvert : des emplacements modifiés pour les stands des producteurs locaux
Concernant les travaux de déconstruction engagés au niveau de la halle du Marché couvert, une emprise de chantier fixe a été définie par le Coordinateur sécurité protection de la santé. Celle-ci intègre notamment les stockages des matériaux, les mouvements de personnels et la circulation des engins de chantier.
En parallèle, au niveau des travaux d’aménagements de la place du Marché couvert, des fouilles archéologiques préalables au chantier sont réalisées par l’INRAP qui est chargé de prescrire ou non un complément de recherches sur les deux autres secteurs clos actuellement. Les périmètres de chantier ont été déterminés par les services de l’État car il porte les responsabilités du chantier. Cette emprise est infranchissable pour le public, pendant toute la durée des travaux.
A court et moyen terme, des travaux plus conséquents seront entrepris sur l'ensemble des périmètres (Halle + place). Aussi, afin de minimiser les nuisances induites par l’occupation de l’espace public, la ville a confié une mission d’ordonnancement, de pilotage et de coordination des deux projets à un prestataire expert dans ces domaines.
Pour répondre aux dernières demandes des producteurs locaux présents sur cette place qui souhaitaient une meilleure visibilité et des espaces adaptés à leurs stands, Jérôme Eynard, adjoint chargé du commerce et Jean-François Exbrayat, adjoint chargé du cadre de vie ont consulté André Dudo, représentant des commerçants non sédentaires, et organisé une réunion de terrain cette semaine. La Ville va entreprendre des démarchés auprès des services de l’Etat pour réduire dans la mesure du possible, une partie de l’emprise du chantier sur le haut de la place, de façon à permettre aux producteurs locaux de s’installer dans les meilleures conditions possibles.
Retrouvez vos producteurs locaux sur les différentes places :
Place du Marché Couvert
PHARISIER (légumes)
DEVIDAL (charcuterie)
GROS (boucherie)
N'GUIYEN (plats asiatiques)
VIANNES (charcuterie)
GAEC D'ARTIAS (légumes)
BOYER (miel)
RENARD (fruits et légumes)
FAISHA (fruits et légumes)
TALAUD (fruits et légumes)
VOLLE (fruits et légumes)
FEUILLET (pain)
CORNUT (légumes)
CHENG (gâteaux)
FAYET (vin)
Place du Martouret
RAZAN (Fromage)
MP SAVEURS (miel et huiles)
MARC (tisane)
EURO FRUIT (fruits et légumes)
JARDIN BIO (légumes)
PRIM VELAY (fruits et légumes)
ARCHER (farine)
COLOMBET (fromage)
VEROT (boucherie)
OUBRIER (légumes)
SANOUILLET (légumes)
GOSSE (légumes)
RICHARD (vin)
Rue Grenouillit
TEYSSONNEYRE (pain)
SABY (volailles)
TRIBOULET (foie gras)
MOUCAUD (charcuterie)
Place du Plot
DELIGAD (olives et épices)
ALLIRAND (fromage)
GORY (fromage)
FABRE (fromage)
PAGES (fromage)
ACHARD (légumes)
VILLETTE (légumes et fruits rouges)
BENAMOU (olives et épices)
LA FREYDERE (fromage)
LA FERME DU PETIT BERGER (fromage)
GUIDOT (pain)
EXPERTON (fromage)
BOYER (fromage)
GIBAUD (fromage)
GIRARD (miel)
RASCLE (fromage)
NICOLAS MARYSE (légumes)
BRUNEL (légumes)
BRAUD (miel)
GAEC DES HAUTES CHAUMES (fromage)
GAEC DES 3 CASCADES (fromage)
LES CHAMBOUTINES (fromage)
DIGONNET (fruits rouges)
PESSEMESSE (fromage)
LES AUTRUCHES DE LA TORTUE (viande d'autruche)
PETIT (fromage)
CHARRIER (œufs)
SOLEILHAC (fromage)
LANTHAUME (fromage)
BERNARD SOULON (légumes et œufs)
Place de la Halle et Rue Saint-Pierre
CHAMBLAS (saucisson)
SUC (œufs)
ROTISSERIE FOREZIENNE (poulet rôti)
COLUS (légumes)
LE PETIT PRIMEUR (Fruits et légumes)
PAYS (miel)
ROMAIN MICHEL (charcuterie)
CLOPET (fruits)
COLOMBET (fromage)
MEILLIER (épices et ail)
DEMIRAL (fruits et légumes)
CHARRIER (légumes)
AVOND (miel)
BRUNEL (légumes)
CARLET (fromage)
GAILLARD (charcuterie)
BISSARDON (fruits)
MONTEIL (charcuterie)
GENTES (légumes)
HEBRARD (fromage)
GENTES (charcuterie)
HEBRARD (fromage)
GENTES (charcuterie)
CHAMBLAS (saucisson)
AU BON PAIN FERMIER (pain)
JAMON (légumes)
LES MILLES ET UNE FLEUR (plants)
BERNE (pain)
JACQUIN (huîtres)
LAURENT (saucisson)
GAILLARD (savon)
BORY (pâtes)
Place du Clauzel
PATRICIA TISSIER (fruits et légumes)
Place Cadelade
FAYET (volailles)
BERGER (épicerie fine)
CLAVEL (fromage)
GAUTHIER (fromage)
SCHALLER (confiture)
USALA (fromage)
VALLES (fruits et légumes)
LUC VINCENT (confiture)
GAEC DU SAPIN (yaourts)
GERENTON (charcuterie)
BULDUCK (fruits et légumes)
JOUVE (miel)
VARENNE (Fruits)
LE BLET (soupe)
JEAN CLAUDE (légumes secs)
HAON (confiture et glaces)
Aller encore plus loin pour faire évoluer le marché : la Ville s’appuie sur l’expertise de "M Ton Marché" pour dynamiser le marché
Le Maire, Michel Chapuis, précise :« La ville a été retenue à deux reprises Plus beau Marché d’Auvergne et élue parmi les 10 plus beaux marchés de France, en 2018 et en 2019, par TF1. Avec "M ton Marché", nous souhaitons aller encore plus loin pour dynamiser notre marché. C’est un outil clé en mains qui nous permettra de conforter notre marché de producteurs locaux ».
L’association M ton Marché est l’expert marché en Région Auvergne-Rhône-Alpes ; elle accompagne les collectivités locales dans la dynamisation de leurs marchés, notamment via des animations ludiques qui valorisent les professionnels et leurs produits, ou encore des études portant sur des thématiques diverses et variées, comme la promotion des productions locales et circuits-courts ou la redynamisation d’un marché.
L’association tend à moderniser les marchés de détail en associant les professionnels des différents métiers présents sur les marchés (commerce, artisanat, agriculture), les consommateurs et les collectivités. Elle facilite, en lien avec les syndicats professionnels et interprofessionnels, le dialogue avec les pouvoirs publics et les collectivités sur tous les sujets relatifs aux marchés de détail. Elle propose ainsi différents services aux collectivités adhérentes, parmi lesquels une boîte à outils "animer mon marché" qui permet de disposer de 12 packs d’animations de façon à dynamiser le marché.
La Ville du Puy-en-Velay entend dynamiser encore plus son marché avec l’appui de "M ton Marché".
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